A Mo的異想世界

做了好多次的巧克力餅乾

這次要做的也是我好喜歡的口味

香草餅乾～

其實是隔天要跟朋友聚會

想說一定要帶個什麼東西去給朋友嚐嚐

因此就熬夜做了香草餅乾

半夜烤餅乾的壞處就是～好想吃又不能偷吃

有夠香的 

整個都快hold不住了

小小抱怨一下做餅乾的過程

趕快來分享這次的餅乾作法

材料：

1. 低筋麵粉 250g
2. 香草粉 適量（約日正香草粉一小包中的半包，約莫2-3克）
3. 蛋 1個
4. 無鹽奶油 150g
5. 白砂糖 100g
6. 鹽 適量（約1小平匙）

同場加映：大波露巧克力(蠻容易買到，又容易融化，大家可依自己喜好可加可不加)

作法：

1.奶油放軟後打散

2.放入鹽、糖及香草粉，均勻攪拌打發

#小秘訣：在開啟自動攪拌器前，可先將加入的糖、鹽和香草粉稍微攪拌到奶油中，

  避免一打開攪拌器，糖就飛出來

打發的樣子～

3.將蛋 分2-3次加入已打發的奶油中

攪拌到奶油呈現有尖尖的羽毛狀

4.加入已過篩好的低筋麵粉，均勻攪拌

#小秘訣，麵粉分成3-4次放入，比較容易攪拌均勻

5.等到將麵粉完全攪拌到看不到麵粉後，就可以準備擠花袋，把麵團放到裡面囉

6.烤盤上鋪好烘焙紙，將麵團擠出自己喜歡的形狀，烤箱用200度C上下火預熱2-3分鐘，

  再將餅乾放入烘烤10分鐘左右，放涼後就能享用啦～

同場加映：

在烘烤餅乾時，如果剛好家中有巧克力，也可以切成小片隔水加熱，餅乾放涼後沾上巧克力，就變成巧克力香草餅乾囉（怎麼還是脫離不了巧克力）

A Mo覺得在這次做餅乾的過程中

覺得最難的地方應該是從擠花袋把麵團擠出來

但只要多練習擠次，就可以擠出漂亮的形狀

在餅乾還沒送到烤箱內

形狀可以一直改變喔

但要小心的是～

如果是用塑膠的擠花袋的話力道部分也是要注意的！！

像這次A Mo在做的過程中最後剩一點點麵團時

有請男性友人幫忙擠餅乾形狀

但男性友人的力道過於大

可能再加上擠花袋先前也使用多次

於是乎～就發生花嘴直接從擠花袋爆出的窘境

所以如果跟A Mo一樣是用塑膠擠花袋的朋友們一定要小心

不然就會發生跟我一樣的慘況～哭

隔天把餅乾帶去給朋友們吃

大家都好喜歡喔～也不枉我冒著快被香死的卻又不能偷吃的狀況了！ya～

這次就分享到這裡～謝謝大家收看