一直下雨的午後,感覺都快要發霉了

只好在家做做點心,喝下午茶囉!

 

翻翻冰箱還有沒用完的可可粉

決定來做巧克力餅乾

 

這次做的巧克力餅乾非常的簡單

材料也都是很容易取得的

大概是去一趟頂好或家樂福就可以備齊喔

 

 

材料如下:

  1. 低筋麵粉 210g
  2. 可可粉20g
  3. 牛奶60g
  4. 無鹽奶油150g
  5. 糖/砂糖100g
  6. 鹽1g

#小秘訣:無鹽奶油可先拿出來退冰;麵粉和可可粉在稱重時直接過篩就可以使用一個容器喔

IMG_5135.jpg  

 

作法:

1.先將奶油打發

IMG_5136.jpg

 

2.加入糖和鹽打到乳白色

IMG_5137.jpg

 

3.分3-4次加入牛奶打勻

IMG_5138.jpg

 

4.分批加入篩好的低粉和可可粉(大約分3-4次加入)

IMG_5139.jpg

 

5.將打好的麵糊裝到擠花袋裡,記得先裝上花嘴

#小秘訣:如果沒有花嘴和擠花袋的話也可以裝到塑膠袋中再剪一個小洞就可以擠麵糊囉

IMG_5141.jpg

 

6.烤盤先鋪上烘焙紙,再將麵糊擠上烤盤,麵糊擠成約4公分左右的圓

#小秘訣:

在擠餅乾麵糊時,可用右手擠左右控制方向,多練習幾次就可以擠的很漂亮喔

在送入烤箱前都是可以再放回擠花袋內重新來過,A Mo的手剛開始也是很殘~

IMG_5142.jpg

 

7.烤箱先開上下火用200度C預熱2-3分鐘,再將餅乾放入烤箱中烘烤約8-10分鐘,取出後用風扇吹涼就可以享用啦!

#小秘訣:

巧克力餅乾在烘烤時不容易看出是否已完成烘烤,建議烘烤時隨時注意一下烤箱內的狀況

計時的時候先訂短一點的時間再是情況而決定是否增加烘烤時間

IMG_5155.jpg 

 

是不是很簡單啊~ 

A Mo很喜歡吃這種小西點

每次有喜餅的時候都會先觀察有沒有這種餅乾

但不一定每個廠牌都很愛吃

自己動手做的話可以調整甜度

送給朋友吃也超有面子的(灑花)

大家快來試試看吧~

 

 

 

  

 

A-MO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()